رحلة لذيذة لصنع البيتزا في المنزل:
مقدمة:
من منا لا يعشق البيتزا، تلك الوجبة العالمية التي تذوب في الفم وتُبهج قلوب الكبار والصغار؟ إليك اليوم رحلة مميزة لمعرفة كيفية صنع البيتزا في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، مع إرشادات لتحضير عجينة مميزة وصلصة غنية، ونصائح لإضافة لمستك الخاصة.
المكونات:
العجينة:
- 500 جرام دقيق أبيض.
- 20 جرام خميرة فورية.
- 10 جرام ملح.
- 25 جرام سكر.
- 300 مل ماء دافئ.
- 40 مل زيت زيتون.
الصلصة:
- 4 حبات طماطم.
- بصلة واحدة.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1/4 كوب ماء.
الحشوة:
- 200 جرام جبن موتزاريلا مبشورة.
- 100 جرام شرائح فلفل أخضر.
- 100 جرام شرائح بصل.
- 100 جرام زيتون أسود.
- 200 جرام لحم مفروم (اختياري).
الطريقة:
العجينة:
- نخلط الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر في وعاء كبير.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نُضيف زيت الزيتون ونعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
الصلصة:
- نُقطّع الطماطم والبصل والثوم إلى قطع صغيرة.
- نُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ونُضيف البصل ونُقلّيه حتى يصبح ذهبيًا.
- نُضيف الثوم ونُقلّيه لدقيقة واحدة.
- نُضيف الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر والماء، ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تُصبح صلصة كثيفة.
الخبز:
- نُسخّن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري.
- نضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
- نُوزّع صلصة الطماطم على العجينة.
- نُضيف الجبن المبشور، والفلفل الأخضر، والبصل، والزيتون، واللحم المفروم (اختياري).
- ندخل البيتزا إلى الفرن ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح:
- يمكنك إضافة أي مكونات تفضلها إلى البيتزا، مثل الفطر، أو الأناناس، أو الدجاج.
- تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل خبز البيتزا.
- يمكنك استخدام حجر البيتزا لضمان خبزها بشكل متساوٍ.
- اترك البيتزا ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
ختامًا:
صنع البيتزا في المنزل تجربة ممتعة وسهلة، اتبع الخطوات المذكورة واستمتع بطعم البيتزا اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك.
