بينما أنّ النظام الغذائي لا يُعدّ العامل الوحيد المؤثر على خطر الإصابة بالسرطان، إلا أنّ هناك بعض الأطعمة التي قد تزيد من خطر الإصابة بهذا المرض. إليك قائمة بـ 10 من أسوأ الأطعمة المسببة للسرطان والتي قد تكون موجودة في منزلك:
اللحوم الحمراء: مثل لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير،
اللحوم المصنعة: مثل البيكون واللانشون والهوت دوج،
* تحتوي هذه اللحوم على مركبات هيموجلوبين حديدية ونيترات، والتي يمكن أن تتفاعل في الجسم لتكوين مركبات مسببة للسرطان.
تُنتج عملية الطهي على درجات حرارة عالية، خاصة مع اللحوم الحمراء،
مركبات الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) والأمينات الحلقية المتغايرية (HCAs)،
وهذه المواد كيميائية مسرطنة.
غنية بالدهون المشبعة،
التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون.
تحتوي على دهون غير مشبعة وأكريلاميد،
وهذه المواد كيميائية مسرطنة.
* يرتبط ارتفاع مستويات السكر في الدم بزيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض، تُسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم،
* وتزيد من الالتهابات،
* وهذه العوامل قد تساهم في خطر الإصابة بالسرطان.
غالبًا ما تحتوي على مواد حافظة ومُنكهات صناعية،
وبعضها قد يكون مسرطنًا.
قد تحتوي بطانات العلب على مادة BPA،
وهي مادة كيميائية مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
قد يحتوي على مستويات عالية من الملوثات،
مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs)،
التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
تُستخدم في العديد من الأطعمة المصنعة والمخبوزات،
ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون.
* أنّ تناول أي من هذه الأطعمة بشكل عرضي لن يسبب السرطان.
* لكنّ الإفراط في تناولها على المدى الطويل قد يزيد من خطر الإصابة به.
* يُنصح باتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات واللحوم الخالية من الدهون.
* كما أنّ ممارسة الرياضة بانتظام والحفاظ على وزن صحي
* يُساعدان على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
* يُنصح بتجنب التدخين وشرب الكحول
* لأنّها من أهم عوامل خطر الإصابة بالسرطان.
* استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية
* للحصول على نصائح غذائية مناسبة
* للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
