تسوية اللحمة في البيت: وصفة غنية بالطعم والنكهة

مقدمة:

تُعدّ اللحمة من أهمّ العناصر الغذائية التي تُقدم للجسم البروتين والحديد، وتُستخدم في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة. تُعدّ عملية تسوية اللحمة في البيت أمرًا بسيطًا لا يتطلب مهارات عالية، لكنّه يتطلب اتباع بعض الخطوات للحصول على أفضل النتائج. في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفة سهلة لتسوية اللحمة في البيت مع بعض النصائح الإضافية.

المكونات:

• 1 كيلو لحم (حسب نوعية لحم الخروف أو البقر)
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 4 فصوص ثوم
• 2 حبة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عود قرفة
• 3 ورق لورا
• 3 حبات هيل
• 2 كوب ماء
• زيت للقلي

الطريقة:

1. تقطيع اللحمة: قطّع اللحمة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. تتبيل اللحمة: امزج الملح والفلفل الأسود والكمون معًا. ثمّ، ضع اللحمة في وعاء واسكب عليها خليط التوابل، وقلّبها جيدًا حتى تتغطى جميع القطع. اتركها منقوعة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
3. تحضير المرق: سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة. أضف البصل المُقطّع إلى شرائح وقم بتقليبه حتى يصبح ذهبيًا. ثمّ، أضف الثوم المُقطّع إلى شرائح وقلّب لدقيقة.
4. إضافة اللحمة: أضف قطع اللحم المتبلة إلى القدر وقم بتقليبها على جميع الجوانب حتى تصبح بنية اللون.
5. إضافة الطماطم: أضف الطماطم المُقطّعة إلى مكعبات ومعجون الطماطم إلى القدر.
6. إضافة التوابل: أضف عود القرفة، ورق اللورا، وحبات الهيل إلى القدر.
7. إضافة الماء: أضف الماء إلى القدر حتى يغطي جميع المكونات.
8. الطهي: غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى تصبح اللحمة طرية.
9. التقديم: يمكنك تقديم اللحمة مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار.

نصائح:

يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى القدر إذا لزم الأمر.
يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.
يمكنك استخدام قدر الضغط لتسريع عملية الطهي.
يمكنك الاحتفاظ باللحمة في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة 3 أشهر.

فوائد تسوية اللحمة في البيت:

توفير المال: تكلفة تسوية اللحمة في البيت أقل من شراء اللحمة الجاهزة.
ضمان الجودة: يمكنك التأكد من جودة اللحمة ونظافتها عند تسويتها في البيت.
التحكم في المكونات: يمكنك التحكم في كمية التوابل والملح المستخدمة في تسوية اللحمة في البيت.
الطعم: طعم اللحمة المُسوّاة في البيت يكون أفضل من طعم اللحمة الجاهزة.

ملاحظة:

هذه الوصفة هي مجرد مثال، يمكنك تغييرها حسب رغبتك وإضافة المزيد من المكونات أو التوابل. تأكد من اتباع قواعد السلامة عند طهي اللحمة.