يعتبر اللب السوري من أكثر المسليات التي انتشرت في الفترة الماضية وذلك بسبب سعره الرخيص نوعا ما عن باقي انواع المسليات الأخري ، فهل هو ضار أم مفيد لصحة الأنسان هذا ما اجاب عنه موقع drlamcoaching، pharmeasy.
تعد بذور عباد الشمس المعروفة باسم "اللب السوري" ، غنية بفيتامين ب6 التي تعمل عل تحسين المزاج و تزيد من التركيز، كما أنها تحسن من وظائف الدماغ، كما تساعد على توفير مادتي السيروتونين والنورإبينفرين التي تعمل على تقليل أعراض الإكتئاب بما في ذلك التوتر والقلق.
كما يحتوي على معدن السيلينيوم الذي يحسن من الوظيفة الإدراكية، ويقلل أيضًا من مستويات التوتر والقلق.
يحتوي على فيتامين هـ والزنك والسيلينيوم، حيث يعمل كلًا منهما على تعزيز الاستجابات المناعية والحماية من الأمراض المعدية المختلفة، كما يعد فيتامين E، من مضادات الأكسدة القوية ويمنع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا السليمة في الجسم.
يحتوي بذور عباد الشمس على الألياف التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار بالدم، بالإضافة إلى فيتامين ب3، الذي يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي، وبالتالي يبعد خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يسام فيتامين ب 5، أو حمض البانتوثينيك من تعزيز مستويات الكولسترول الجيد بالدم.
اللب السوري غني بحمض الأوليك و اللينوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم، مما يساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم، ويقلل من خطر حدوث عدم انتظام بضربات القلب، وبالتالي يساهم في تعزيز صحة القلب وحمايته والوقاية من أمراض الأوعية الدموية أيضًا.
يحتوى اللب السوري، على مضادات الأكسدة القوية التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ومنها سرطان القولون.
يوفر 30 جرامًا، أي ما يعادل ربع كوب من اللب السوري، سواء في البذور المحمصة أو الجافة، قيمة غذائية مكونة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لتغذية الأعضاء الحيوية في الجسم، واللازمة لأداء الأنشطة اليومية، والتي تتمثل فيما يلي:
- السعرات الحرارية: 163 سعرًا حراريًا.
- الدهون: 14 جرامًا.
- الدهون المشبعة: 1.5 جرام.
- الدهون غير المشبعة: 9.2 جرام.
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 2.7 جرام.
- البروتين: 5.5 جرامات.
- الكربوهيدرات: 6.5 جرامات.
- الألياف الغذائية: 3 جرامات.
- فيتامين هـ: 37 % من القيمة الغذائية اليومية.
- فيتامين ب6: 11 % من القيمة الغذائية اليومية.
- النياسين: 10 % من القيمة الغذائية اليومية.
- فيتامين ب 5: 20 % من القيمة الغذائية اليومية.
- حمض الفوليك: 17 % من القيمة الغذائية اليومية.
- الحديد: 6 % من القيمة الغذائية اليومية.
- المغنيسوم: 9 % من القيمة الغذائية اليومية.
- الزنك: 10 % من القيمة الغذائية اليومية.
- النحاس: 26 % من القيمة الغذائية اليومية.
- المنجنيز: 30 % من القيمة الغذائية اليومية.
- السيلينيوم: 32 % من القيمة الغذائية اليومية.
يزيد الإفراط في تناول اللب السوري من فرص التعرض لبعض الأضرار الصحية التالية:
- ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم.
- انحشار البراز في الجسم.
- الحساسية.
